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Pequi em conserva

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Pequi é uma fruta típica do cerrado brasileiro, muito utilizada na culinária das regiões Nordeste e Centro-Oeste e também no Norte de Minas Gerais. Além disso, a medicina popular atribui uma série de usos ao pequi.
 

O nome pequi significa "pele espinhenta" e se deve à característica do seu caroço, que é cheio de espinhos. Ele é um fruto do tamanho de uma maçã com a casca verde, mas no seu interior há uma semente revestida por uma polpa amarela e macia, que é a parte comestível desse alimento.

Principais nutrientes do pequi

Nutrientes do pequi (100 g) 
Calorias203 kcal
Carboidratos4,6 g
Proteínas1,2 g
Gorduras totais20 g
Gorduras saturadas9,8 g
Fibras14 g
Vitamina A20 mg
Vitamina B10,03 mg
Vitamina B20,46 mg
Vitamina B30,38 mg
Vitamina C12 mg
Cobre0,4 mg
Ferro1,5 mg
Fósforo0,006 mg
Magnésio0,005 mg
Potássio0,018 mg
Sódio2,1 mg

 

Benefícios em estudo do pequi

O pequi começou a ser estudado há pouco tempo, mas já existem alguns estudos que trazem comprovações iniciais de alguns de seus benefícios:

Aliado do coração Os ácidos graxos mono-insaturados do pequi podem ajudar a melhorar o perfil do colesterol no organismo, por reduzirem o colesterol LDL, considerado ruim para a saúde. O LDL quando oxidado pode se acumular em placas de gordura nos vasos sanguíneos, podendo levar ao seu entupimento em longo prazo, o que pode causar diversas doenças cardiovasculares como infarto e AVC.

Além disso, por ser rico em nutrientes antioxidantes (como as vitaminas A e C), ele reduz as chances de que o colesterol LDL se oxide, o que protege mais ainda o coração.

Pequi ainda com casca - Foto: Getty Images
Pequi ainda com casca - Foto: Getty Images

Por fim, a combinação de vitaminas e minerais do pequi beneficia a pressão arterial, trazendo um equilíbrio na retenção de líquidos. A presença do potássio, principalmente, ajuda também no relaxamento dos vasos sanguíneos, o que influencia de forma positiva na pressão arterial, mais um fator que auxilia na saúde do coração, já que ele não acaba sendo sobrecarregado pela hipertensão.

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